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我国玉米淀粉加工行业长期处于亏损或微利状态 。2015年我国玉米深加工行业实际玉米消耗量约4750万吨，占当年玉米消费量的26%左右。深加工产品结构中，淀粉和淀粉糖占比52%，酒精27%，味精10%、赖氨酸 5%、柠檬酸4%，其他2%。
