2020年由于新冠疫情对餐饮业打击较大，导致预制菜市场规模有所下滑，但是2021年随着疫情得到控制以及全球疫情政策的限制放宽，让预制菜市场规模有了较大幅度的增长。2021年全球预制菜行业市场规模已经达到5481.9亿美元。
数据来源：观研天下整理
2017-2021年我国预制菜市场规模持续上升，保持良好的增长趋势，到2021年，我国预制菜行业市场规模约为3108亿元。
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2012-2019年期间，预制菜相关企业注册数量保持平均约25%的速度增长，而2020年新增企业数量依然近1.3万家。2021年我国预制菜企业注册量为4212家。
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预制菜在B、C两端的分布比重约为8:2，随着餐饮连锁化率和外卖渗透率提升，餐饮的空间会持续扩大。
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2017-2021年我国预制菜B端细分市场规模持续上升，到2021年，预制菜B端市场规模达到2486.57亿元，比2017年增长了1350.11亿元。
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2017-2021年我国预制菜C端细分市场规模持续上升，到2021年，预制菜C端市场规模达到621.64亿元，比2017年增长了301.1亿元。
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2017-2023年中国C端预制菜行业收入、销售规模统计及预测
| 2017年 | 2018年 | 2019年 | 2020年 | 2021年 | 2022E | 2023E | |
| 餐饮行业收入 | 39644 | 42716 | 46721 | 39527 | 46984 | 51213 | 55822 |
| 同比增长（%） | 10.7% | 7.7% | 9.4% | -15.4% | 18.9% | 9.0% | 9.0% |
| C端预制菜销售规模 | 391 | 411 | 430 | 463 | 509 | 606 | 716 |
| C端预制菜消费占餐饮收入比重 | 1.0% | 1.0% | 0.9% | 1.2% | 1.1% | 1.2% | 1.3% |
数据来源：美团研究院，中国饭店协会、观研天下整理（YA）
相关行业分析报告参考《中国预制菜行业发展深度分析与投资前景研究报告（2022-2029年）》
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