菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。
菜籽油主要成分有油酸，亚油酸，亚麻酸，生育酚和菜子甾醇等。人体对菜籽油的吸收率可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。同时由于榨油的原料是植物的种实，因此含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。此外菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。但值得注意的是菜籽油是一种含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。
菜籽油从制取工艺来分，可分为压榨菜籽油和浸出菜籽油；从原料是否为转基因来分，可分为转基因菜籽油和非转基因菜籽油；从脂肪酸组成的芥酸含量来分，可分为一般菜籽油和低芥酸菜籽油。
资料来源：观研天下整理
近年来随着居民对于健康的重视程度不断加深，人们更加偏向选择更加健康的油种，例如花生油、橄榄油等，在一定程度上减少了菜籽油的需求。而下游需求的减少一定程度上导致了菜籽油供需规模的整体下移，使得我国菜籽油产量、消费量、价格都处于下降趋势，但进口量有所上升，供需总体上处于平衡状态。具体如下：
一、市场供给情况
1、油菜籽产量
菜籽油主要是由油菜籽榨出来的。因此油菜籽量产、价格都直接影响着菜籽油市场。油菜籽也称为芸苔子，是十字花科作物油菜的种子。油菜的角果较长，结荚多，粒本饱满，其籽中油脂的含量为37.5%-46.3%。
油菜是我国主要油料作物和蜜源作物之一，分为冬油菜和春油菜两种，其籽粒是制浸油脂原料主要品种之一。油菜栽培遍及中国，主产于长江流域及西南、西北等地，其种植面积占中国油料作物总面积的40%以上，年种植面积超过1.1亿亩，居世界第二；产量占中国油料总产量的30%以上；总产量1300多万吨，居世界第一。
尽管油菜对我国农业及其他产业意义重大，但是近年来由于机械化水平不高，劳动力成本增加，同时油菜临储收购政策取消以后，国内油菜籽价格持续下跌，油菜种植户种植意愿降低，油菜种植产业的发展遭遇了瓶颈期，播种面积自2014年以来，整体呈现下降态势。到2019年才开始有所回升。数据显示，2020年我国油菜籽播种面积为676.5万公顷。
数据来源：国家统计局，观研天下整理
产量方面，在2016年下降到近年来最低点后，开始逐渐回升。数据显示，2020年，我国油菜籽产量为1404.90万吨，相比2019年增长了4.18%，油菜籽产量达到近十年来高点。
数据来源：国家统计局，观研天下整理
其中为四川、湖北、湖南、安徽等是我国油菜主产省市。其中2020年四川省油菜籽产量最大，为317.2万吨，约占全国油菜籽产量的22.6%。
数据来源：国家统计局，观研天下整理
单位产量方面，得益于我国油菜籽种植技术的提升，我国油菜籽的单位产量连年上升。数据显示，2020年油菜籽单位产量从2011年千克/公顷增长到了18272077千克/公顷。
数据来源：国家统计局，观研天下整理
2、菜籽油产量、进口量
2013-2020年期间，我国菜籽油产量波动较大。2020年中国菜籽油产量为553.6万吨，相比2019年大幅下降了12.79%。根据国家粮油信息中心发布的《油脂油料市场供需状况月报》，估计2021/22年度我国菜籽油570万吨。
数据来源：国家粮油信息中心，观研天下整理
进口量整体呈现增长态势。数据显示，2020年我国菜籽油进口量为179.4万吨，相比2019年增长了65.59%，两年增长率达到了122.86%。估计2021/22年度我国菜籽油进口量145万吨。
数据来源：中国海关，国家粮油信息中心，观研天下整理
二、市场消费情况
菜籽油是世界第三大油脂，是我国主要食用油之一，在我国居民植物油消费中以22%的占比位居第二位（仅次于占比44%的大豆油）。近几年来，随着经济的发展及消费水平不断提高，菜籽油食用消费需求不断增加，但自2014年起，我国菜籽油需求量呈现逐渐下滑态势，直到2017年才反弹回升。数据显示，2017年我国菜籽油消费量为865万吨，相比2016年增长到了5.49%。
但最近这两年来可能源于社会对于健康的重视程度加深，人们更加偏向选择更加健康的油种，使得菜籽油消费市场有所收缩。2020年，我国菜籽油消费量为750.0万吨，相比2019年下降了11.76%。根据国家粮油信息中心发布的《油脂油料市场供需状况月报》显示，2021/2022年度国内菜籽油消费量710万吨。
数据来源：国家粮油信息中心，观研天下整理
价格方面，在最近这两年，也整体呈现波动下降趋势。数据显示，2021年8月，中国菜籽油市场价下降至16.31元/公斤，相比2021年7月降低了0.16元/公斤，相比2020年8月下降了0.53元每公斤，达到近两年来低点。2021年9-10月，菜籽油价格开始回升，10月市场价达到了16.47元/公斤；但整体看依然处于下降态势。
数据来源：农业农村部，观研天下整理（WW）
观研报告网发布的《中国菜籽油行业发展现状分析与投资前景研究报告（2022-2029年）》涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，竞争情报，市场前景预测，投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。
行业报告是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构，拥有资深的专家团队，多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告，客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业，并得到了客户的广泛认可。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。本研究报告采用的行业分析方法包括波特五力模型分析法、SWOT分析法、PEST分析法，对行业进行全面的内外部环境分析，同时通过资深分析师对目前国家经济形势的走势以及市场发展趋势和当前行业热点分析，预测行业未来的发展方向、新兴热点、市场空间、技术趋势以及未来发展战略等。
【目录大纲】
第一章 2018-2022年中国菜籽油行业发展概述
第一节 菜籽油行业发展情况概述
一、菜籽油行业相关定义
二、菜籽油特点分析
三、菜籽油行业基本情况介绍
四、菜籽油行业经营模式
1、生产模式
2、采购模式
3、销售/服务模式
五、菜籽油行业需求主体分析
第二节 中国菜籽油行业生命周期分析
一、菜籽油行业生命周期理论概述
二、菜籽油行业所属的生命周期分析
第三节 菜籽油行业经济指标分析
一、菜籽油行业的赢利性分析
二、菜籽油行业的经济周期分析
三、菜籽油行业附加值的提升空间分析
第二章 2018-2022年全球菜籽油行业市场发展现状分析
第一节 全球菜籽油行业发展历程回顾
第二节 全球菜籽油行业市场规模与区域分布情况
第三节 亚洲菜籽油行业地区市场分析
一、亚洲菜籽油行业市场现状分析
二、亚洲菜籽油行业市场规模与市场需求分析
三、亚洲菜籽油行业市场前景分析
第四节 北美菜籽油行业地区市场分析
一、北美菜籽油行业市场现状分析
二、北美菜籽油行业市场规模与市场需求分析
三、北美菜籽油行业市场前景分析
第五节 欧洲菜籽油行业地区市场分析
一、欧洲菜籽油行业市场现状分析
二、欧洲菜籽油行业市场规模与市场需求分析
三、欧洲菜籽油行业市场前景分析
第六节 2022-2029年世界菜籽油行业分布走势预测
第七节 2022-2029年全球菜籽油行业市场规模预测
第三章 中国菜籽油行业产业发展环境分析
第一节 我国宏观经济环境分析
一、中国GDP增长情况分析
二、工业经济发展形势分析
三、社会固定资产投资分析
四、全社会消费品零售总额
五、城乡居民收入增长分析
六、居民消费价格变化分析
七、对外贸易发展形势分析
第二节 我国宏观经济环境对菜籽油行业的影响分析
第三节 中国菜籽油行业政策环境分析
一、行业监管体制现状
二、行业主要政策法规
三、主要行业标准
第四节 政策环境对菜籽油行业的影响分析
第五节 中国菜籽油行业产业社会环境分析
第四章 中国菜籽油行业运行情况
第一节 中国菜籽油行业发展状况情况介绍
一、行业发展历程回顾
二、行业创新情况分析
三、行业发展特点分析
第二节 中国菜籽油行业市场规模分析
一、影响中国菜籽油行业市场规模的因素
二、中国菜籽油行业市场规模
三、中国菜籽油行业市场规模解析
第三节 中国菜籽油行业供应情况分析
一、中国菜籽油行业供应规模
二、中国菜籽油行业供应特点
第四节 中国菜籽油行业需求情况分析
一、中国菜籽油行业需求规模
二、中国菜籽油行业需求特点
第五节 中国菜籽油行业供需平衡分析
第五章 中国菜籽油行业产业链和细分市场分析
第一节 中国菜籽油行业产业链综述
一、产业链模型原理介绍
二、产业链运行机制
三、菜籽油行业产业链图解
第二节 中国菜籽油行业产业链环节分析
一、上游产业发展现状
二、上游产业对菜籽油行业的影响分析
三、下游产业发展现状
四、下游产业对菜籽油行业的影响分析
第三节 我国菜籽油行业细分市场分析
一、细分市场一
二、细分市场二
第六章 2018-2022年中国菜籽油行业市场竞争分析
第一节 中国菜籽油行业竞争现状分析
一、中国菜籽油行业竞争格局分析
二、中国菜籽油行业主要品牌分析
第二节 中国菜籽油行业集中度分析
一、中国菜籽油行业市场集中度影响因素分析
二、中国菜籽油行业市场集中度分析
第三节 中国菜籽油行业竞争特征分析
一、 企业区域分布特征
二、企业规模分布特征
三、企业所有制分布特征
第七章 2018-2022年中国菜籽油行业模型分析
第一节 中国菜籽油行业竞争结构分析（波特五力模型）
一、波特五力模型原理
二、供应商议价能力
三、购买者议价能力
四、新进入者威胁
五、替代品威胁
六、同业竞争程度
七、波特五力模型分析结论
第二节 中国菜籽油行业SWOT分析
一、SOWT模型概述
二、行业优势分析
三、行业劣势
四、行业机会
五、行业威胁
六、中国菜籽油行业SWOT分析结论
第三节 中国菜籽油行业竞争环境分析（PEST）
一、PEST模型概述
二、政策因素
三、经济因素
四、社会因素
五、技术因素
六、PEST模型分析结论
第八章 2018-2022年中国菜籽油行业需求特点与动态分析
第一节 中国菜籽油行业市场动态情况
第二节 中国菜籽油行业消费市场特点分析
一、需求偏好
二、价格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三节 菜籽油行业成本结构分析
第四节 菜籽油行业价格影响因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、其他因素
第五节 中国菜籽油行业价格现状分析
第六节 中国菜籽油行业平均价格走势预测
一、中国菜籽油行业平均价格趋势分析
二、中国菜籽油行业平均价格变动的影响因素
第九章 中国菜籽油行业所属行业运行数据监测
第一节 中国菜籽油行业所属行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业资产规模分析
第二节 中国菜籽油行业所属行业产销与费用分析
一、流动资产
二、销售收入分析
三、负债分析
四、利润规模分析
五、产值分析
第三节 中国菜籽油行业所属行业财务指标分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第十章 2018-2022年中国菜籽油行业区域市场现状分析
第一节 中国菜籽油行业区域市场规模分析
一、影响菜籽油行业区域市场分布的因素
二、中国菜籽油行业区域市场分布
第二节 中国华东地区菜籽油行业市场分析
一、华东地区概述
二、华东地区经济环境分析
三、华东地区菜籽油行业市场分析
（1）华东地区菜籽油行业市场规模
（2）华南地区菜籽油行业市场现状
（3）华东地区菜籽油行业市场规模预测
第三节 华中地区市场分析
一、华中地区概述
二、华中地区经济环境分析
三、华中地区菜籽油行业市场分析
（1）华中地区菜籽油行业市场规模
（2）华中地区菜籽油行业市场现状
（3）华中地区菜籽油行业市场规模预测
第四节 华南地区市场分析
一、华南地区概述
二、华南地区经济环境分析
三、华南地区菜籽油行业市场分析
（1）华南地区菜籽油行业市场规模
（2）华南地区菜籽油行业市场现状
（3）华南地区菜籽油行业市场规模预测
第五节 华北地区菜籽油行业市场分析
一、华北地区概述
二、华北地区经济环境分析
三、华北地区菜籽油行业市场分析
（1）华北地区菜籽油行业市场规模
（2）华北地区菜籽油行业市场现状
（3）华北地区菜籽油行业市场规模预测
第六节 东北地区市场分析
一、东北地区概述
二、东北地区经济环境分析
三、东北地区菜籽油行业市场分析
（1）东北地区菜籽油行业市场规模
（2）东北地区菜籽油行业市场现状
（3）东北地区菜籽油行业市场规模预测
第七节 西南地区市场分析
一、西南地区概述
二、西南地区经济环境分析
三、西南地区菜籽油行业市场分析
（1）西南地区菜籽油行业市场规模
（2）西南地区菜籽油行业市场现状
（3）西南地区菜籽油行业市场规模预测
第八节 西北地区市场分析
一、西北地区概述
二、西北地区经济环境分析
三、西北地区菜籽油行业市场分析
（1）西北地区菜籽油行业市场规模
（2）西北地区菜籽油行业市场现状
（3）西北地区菜籽油行业市场规模预测
第十一章 菜籽油行业企业分析（随数据更新有调整）
第一节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第二节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第三节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第四节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第五节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第六节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
······
第十二章 2022-2029年中国菜籽油行业发展前景分析与预测
第一节 中国菜籽油行业未来发展前景分析
一、菜籽油行业国内投资环境分析
二、中国菜籽油行业市场机会分析
三、中国菜籽油行业投资增速预测
第二节 中国菜籽油行业未来发展趋势预测
第三节 中国菜籽油行业规模发展预测
一、中国菜籽油行业市场规模预测
二、中国菜籽油行业市场规模增速预测
三、中国菜籽油行业产值规模预测
四、中国菜籽油行业产值增速预测
五、中国菜籽油行业供需情况预测
第四节 中国菜籽油行业盈利走势预测
第十三章 2022-2029年中国菜籽油行业进入壁垒与投资风险分析
第一节 中国菜籽油行业进入壁垒分析
一、菜籽油行业资金壁垒分析
二、菜籽油行业技术壁垒分析
三、菜籽油行业人才壁垒分析
四、菜籽油行业品牌壁垒分析
五、菜籽油行业其他壁垒分析
第二节 菜籽油行业风险分析
一、菜籽油行业宏观环境风险
二、菜籽油行业技术风险
三、菜籽油行业竞争风险
四、菜籽油行业其他风险
第三节 中国菜籽油行业存在的问题
第四节 中国菜籽油行业解决问题的策略分析
第十四章 2022-2029年中国菜籽油行业研究结论及投资建议
第一节 观研天下中国菜籽油行业研究综述
一、行业投资价值
二、行业风险评估
第二节 中国菜籽油行业进入策略分析
一、目标客户群体
二、细分市场选择
三、区域市场的选择
第三节 菜籽油行业营销策略分析
一、菜籽油行业产品策略
二、菜籽油行业定价策略
三、菜籽油行业渠道策略
四、菜籽油行业促销策略
第四节 观研天下分析师投资建议
