老酒即存放时间较长的酒的统称，泛指所有经过陈年的佳酿，所用基酒酒龄5年以上的成品酒，老酒主要可分为陈年白酒和年份酒，其中陈年白酒是中华人民共和国合法酒类企业生产，灌装出品并经过一段时间的贮存，未经任何人为的外观改变,具有较高收藏价值和经济价值的白酒。
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2022年我国老酒消费最高的地区是广东省，占比为18%，其次是北京市占比达到了16%，，第三是浙江省占比为11%。
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