2021 年全球小麦产量 779 百万吨，产量排名前五的经济体分别是欧盟、中国、印度、俄罗斯、美国，对应产量分别为 138.42、136.95、109.59、75.16、44.79 百万吨。
数据来源：观研天下整理
2021年欧盟、中国、印度、俄罗斯、美国、乌克兰产量占比分别为 18%、17%、14%、10%、6%、4%。
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2020年全球小麦总出口量 1.98 亿吨，主要出口国为欧盟、俄罗斯、美国、乌克兰、澳大利亚，分别占比 31%、19%、13%、9%、5%，可以看出，俄罗斯和乌克兰小麦出口量占全球出口量的 28%。
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2018-2022年全球小麦供需平衡表
| 指标名称 | 2018年 | 2019年 | 2020年 | 2021年 | 2022E |
| 期初库存 | 287.18 | 281.21 | 298.16 | 291.57 | 279.40 |
| 产量 | 731.00 | 762.37 | 775.71 | 779.03 | 773.43 |
| 进口 | 171.27 | 188.37 | 195.37 | 195.39 | 201.46 |
| 饲料消费 | 139.25 | 139.65 | 158.03. | 161.31 | 153.06 |
| 国内消费总计 | 734.81 | 746.75 | 782.30 | 791.21 | 785.99 |
| 出口 | 173.67 | 193.87 | 203.34 | 199.39 | 204.59 |
| 期末库存 | 283.37 | 296.83 | 291.57 | 279.40 | 266.85 |
| 库销比 | 32.64% | 32.61% | 31.36% | 29.97% | 29.09% |
数据来源：观研天下整理（YA）
相关行业分析报告参考《中国小麦行业发展现状分析与投资前景研究报告（2022-2029年）》
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