受日本核污染水排海影响 日料店成为中国餐饮业受影响力最大的海外菜系

日料是起源于日本列岛的日本特色菜肴，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理。

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根据新闻报道，在北京时间8月24日，日本福岛第一核电站正式启动了核污染水排海进程，核污水对生态圈危害极大，其中含包括氚在内的64种核放射性物质，与此同时，中国海关总署发出相关对策，发布《关于全面暂停进口日本水产品的公告》，加大食品安全监管力度。

随着我国经济水平的提高，人们对于饮食要求也在提高，据某餐饮平台数据统计，中国内地有79324家日本料理店，由此可见，日料在国内是比较受欢迎的，但核污水一事发生之后，国内日料店危机感来临，日本料理也逐渐成为中国餐饮业受影响力最大的海外菜系。当前国内日料店纷纷作出对策，多家日料店贴出，“所有食材均非来自日本产地”的公告。（WSS）

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