铃薯

铃薯加工产品的类型及市场发展前景

马铃薯是世界上除玉米、小麦以外的第三大淀粉原料作物，特别是在高寒地区，马铃薯显得更为重要。马铃薯淀粉因其具有颗粒大、类脂化合物及蛋白质含量低、抗切割性等特殊的理化性质，备受各大加工企业的欢迎，尤其在食品加工中，马铃薯淀粉应用越来越广泛。