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2018年是中国餐饮业高速发展的一年。新茶饮在资本的助力下迅速扩张，并踏出国门面向海外市常新零售瑞幸咖啡疯狂扩张，
随着人们收入水平的提高，中国餐饮行业蓬勃发展，餐饮收入规模持续扩大，市场空间巨大。数据显示，近年来我国餐饮业收入保持着较快的增长速度，2019年全国餐饮收入46721亿元，比上年增长9.4%。
随着供给侧结构性改革深入推进，餐饮行业持续平稳较快发展态势，继续发挥扩大消费需求、拉动经济增长重要驱动力的作用，市场结构和商业模式持续优化调整。
目前，我国餐饮行业处于结构调整阶段。根据相关数据显示，2018年，我国餐饮行业实现营收达到4.27万亿元，同比增长9.5%；2019年我国餐饮营收达到46720.7亿元，同比增长9.4%，行业结构优化基本完成，餐饮行业整体进入平稳增长时代。
数据显示，单店餐企中，一直营业未完全停业占比18%，已停业的餐企占比75%，复市企业占比7%。而连锁餐企中，一直营业未停业门店占比为26%，目前停业门店占比为73%，停业后已复市门店占比为12%。
随着经济发展、人民生活水平的提高，中国餐饮业市场规模持续壮大。数据显示，2013-2018年中国餐饮行业规模整体呈现增长趋势，2018年全国餐饮收入为42716亿元，突破4万亿元大关，实现营收4.27万亿元，同比增长9.5%，截至2019年1-10月全国餐饮收入36932亿元，与去年同期相比增长9.4%，餐饮行业整体进入平稳增长时代。未来，随着消费升级的进一步发展，中国餐饮企业将逐渐实现标准化、零售化、品牌化，进一步开拓行业市常
目前，我国餐饮行业处于结构调整阶段。根据相关数据显示，2018年，我国餐饮行业实现营收达到4.27万亿元，同比增长9.5%；2019年我国餐饮营收达到46720.7亿元，同比增长9.4%，行业结构优化基本完成，餐饮行业整体进入平稳增长时代。
