2016-2022E我国中式快餐市场规模、结构占比及份额分布统计情况

中式快餐是相对于西式快餐而言的，以中国人餐饮习惯为基础，结合快餐的某些元素，是一种全新的属于中国本土的餐饮形式。到2019年中式快餐市场规模达到7556亿，在懒人经济、快生活节奏、资本加码等因素的催化下持续增长，预计 2022年达到 8407亿元。

数据来源：观研天下整理

中式快餐作为最符合中国人口味消费习惯特点的细分快餐赛道，到2021年中国中式快餐市场规模占据快速市场总规模的70.4%，西式快餐市场规模占据快速市场总规模的25.8%。

数据来源：观研天下整理

中式快餐细分赛道品牌数量众多，按食材与烹饪工艺的不同，可以划分为粥饭、粉面、捞烫以及面点四大类。其中粥饭类快餐品牌数量位列榜首，市场份额接近 40%。而粉面、面点、烫捞分别占据 29%、16%、15%的市场份额

数据来源：观研天下整理

截止2022年2月16日米饭类的可统计品牌数量超过2400个，占比最高，其次为小吃类，其品牌数量达到1328个。

数据来源：观研天下整理

中式快餐细分赛道品牌对比

注：时间截止到2022.6

数据来源：观研天下整理

麻辣烫为中式快餐重要子类别之一，市场规模超千亿。，2020 年占中式快餐市场 17.33%。麻辣烫市场规模由2016 年的 968 亿元增加至 2019 年的 1306 亿元，CAGR 约为 10.5%。预期 2023年市场规模将达到 164.5亿元。

数据来源：观研天下整理

国内麻辣烫行业杨国福、张亮 TOP2 呈现两强格局。2020 年，杨国福按商品交易总额在中国麻辣烫市场排名第一，占比为 4.3%，其次为张亮麻辣烫，占比为 4.0%，呈现两强格局。

2020 年中国前五大麻辣烫品牌餐厅集团

数据来源：观研天下整理（YA）

相关行业分析报告参考《中国中式快餐行业发展趋势分析与投资前景调研报告（2022-2029年）》