一、定义和分类
茶是我国传统饮品，我国茶文化源远流长，品茶、论茶在古代是一种广为流传的风尚。茶叶，俗称茶，一般包括茶树的叶子和芽，是一种有益于健康的饮品。根据制作工艺的不同，可分为绿茶、红茶、黄茶、乌龙茶、黑茶、白茶六大茶类。
六大茶类简介
| 品类 | 简介 |
| 绿茶 | 绿茶是指不发酵的茶，绿茶形态自然、色泽鲜绿，采取茶树的新叶或芽，经杀青、整形、烘干等工艺制作而成，保留了鲜叶的天然物质。 |
| 红茶 | 红茶是全发酵的茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。 |
| 黄茶 | 黄茶是微发酵的茶，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。 |
| 乌龙茶 | 又称青茶，属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶叶。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。 |
| 黑茶 | 后发酵的茶，是中国特有的种类，生产历史悠久。 |
| 白茶 | 轻度发酵的茶，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。 |
资料来源：观研天下整理
二、我国茶叶行业的消费现状
1、形成以绿茶为主导的消费格局，且茶叶均价趋于稳定
我国是茶叶消费量的第一大国，生产的茶叶80%左右都是内销，且各类茶销量差别较大，其中绿茶销量遥遥领先。由于绿茶是不发酵茶，其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。与其他茶相比，绿茶对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。而随着健康理念的普及以及我国绿茶产地广泛，价格较低等原因，人们对绿茶的偏好较大，因此我国形成了以绿茶为主导、中小茶类为补充的消费市场格局。数据显示，2022年，中国绿茶内销额2110.45亿元，占内销总额的62.16%；红茶564.21亿元，占总额的16.62%；黑茶321.35亿元，占总额的9.46%；乌龙茶284.56亿元，占总额的8.38%；白茶100.53亿元，占总额的2.96%；黄茶14.17亿元，占总额的0.42%。
数据来源：观研天下整理
数据来源：中国茶叶流通协会
从我国茶叶内销均价情况看，近几年国内各品类茶叶的价格也基本稳定。一方面，疫情促使更多消费者回归理性，在消费市场呈现“向下趋省、向上趋好”的趋势，影响到了茶叶市场，该消费观念更加直观的展现在内销均价上，另一方面，受到市场趋于规范，价格机制愈发透明成熟等因素影响，国内茶叶内销均价也趋于稳定。数据显示，2015年至2018年期间，我国茶叶内销均价一直呈上涨趋势，从111.3元/公斤涨至139.9元/公斤；而2019年至2022年茶叶的内销均价价格 则是呈现现降后升走势，整体在131-141元/公斤左右变动，变化幅度较小，相对稳定。
数据来源：中国茶叶流通协会
2、推陈出新，迎来年轻消费群体，茶叶市场注入新动力
近年，在年轻人中一种新的喝茶形式广为流行——围炉煮茶。三五好友围炉而坐，架起碳炉，摆上茶壶，煮上自己爱喝的茶品，配上一些小食，烟火气十足。古往今来，茶便一直活跃与市场。唐朝开始市井便开始出现大量茶馆，宋明清茶馆文化发展进入巅峰，成为主流的文化、娱乐、交流场所，茶馆不仅为人们的交流沟通创造了一个良好的环境，同时也形成了巨大的茶叶消费市场。
现如今，这一种娱乐和生活方式的再次流行，引发茶叶消费需求也的变化。喝茶不再只是出于传统的解渴、提神、送礼等需求，还增加了解压、社交、娱乐等需求，越来越多的年轻人开始了解茶文化，从一开始的好奇到逐渐成为一种解压、社交的生活休闲方式。围炉煮茶等方式不仅仅是卖茶，同时卖的是一种高附加值的氛围感，以满足消费者的多种需求。新的需求直接为我国茶叶行业的发展注入新的动力，年轻人饮茶意识不断提升，茶叶的受众群体也在不断年轻化。数据显示，2021年我国18-30岁茶叶消费者占比约为26%；2023年，据抖音数据，茶行业18岁至30岁兴趣用户占比已经提升至38.4％。
数据来源：2022抖音电商茶行业洞察报告
3、茶叶消费渠道线上线下结合，线上销售额不断增长
茶叶消费渠道来看，随着电子商务模式的快速发展，加上疫情影响以及年轻消费群体队伍的壮大，茶叶行业不再局限于传统的线下消费渠道，而是形成了线上、线下相互融合的销售模式，并向新零售方向趋势发展。连锁专卖店、专业交易市场、茶馆、商超是茶叶的传统消费渠道，但在疫情三年中，线上交易成为了中国茶叶流通的最强有力补充。
茶叶企业的线下布局，为其积累了品牌口碑与客户资源，有利于为其线上模式的推广进行引流。茶叶市场线下销售规模不断增长的同时，线上销售规模亦快速增长。据中国茶叶流通协会估算，2022年中国茶叶线上交易总额已突破330亿元，近三年的年均复合增长率保持在10%以上。
而现如今，各大电商平台也越发注重线上主题的甄选和消费者的购物体验，各大茶叶品牌也纷纷发力线上消费渠道。如京东主打“品质好茶”理念，通过严格把控品牌入驻与产品上线标准，推出茗茶无忧险等方式，让消费者在线上也能放心购茶，线下高端品牌如小罐茶、八马等在线上也是受消费者欢迎的头部品牌。
资料来源：观研天下整理
4、新茶品层出不穷，新茶饮、袋泡茶等带动茶叶消费增长
随着饮茶消费的年轻化，茶叶行业下游也衍生出更加多元化的产品，比如各种新中式茶饮、现泡奶茶、现泡茶、茶制冰激凌、碳酸饮茶、果汁茶饮……现如今以茶叶为原材料的茶饮产品层出不穷。近年来，我国新式茶饮门店数量和新式茶饮消费者数量大幅上升，市场规模不断扩大。而且，新茶饮在走出疫情的影响后，通过加强外卖占比来适应变化，同时向速溶茶、袋泡茶等领域延伸，延续了之前的热度。根据中国连锁经营协会数据，我国新茶饮市场规模从2017年的422亿增长至2021年的1003亿元，年复合增长率在20%以上。
资料来源：观研天下整理
另外，目前袋泡茶也成为我国茶叶消费市场的一个高速赛道，并涌现出多个代表性的茶企，如CHALI茶里、喜茶、奈雪的茶……2020年11月，成立6年的茶包品牌CHALI茶里完成了亿元级融资，且具测算在2020年中国袋泡茶线上市场规模增长已超过150%。
这些新茶饮的发展有力地带动了国内茶叶消费市场增长，也为茶叶行业的发展创造了更多机会。
数据来源：中国连锁经营协会
三、我国茶叶行业发展趋势
1、消费场景多元化、产品细分化、线上销售常态化
当前我国茶叶消费群体年轻化趋势已显，年轻消费群体对茶叶行业的需求越来越大，且需求属性愈发丰富，而经营者为满足消费者的多样化差异化需求将不断创新产品，不仅是对茶叶本身的创新，还将从对茶叶产品的形态、原料、功能、消费场景等方向不断探索，产品品类的丰富程度也会增加，呈现出细分化发展的趋势，“围炉煮茶”也只是一个开端，未来国内茶叶消费场景也将会更加多元化。
消费渠道方面来看，疫情期间，直播带货成为各行业进行营销的新模式，茶企也在“直播热”的助力下不断加码线上营销，2021年中国茶叶的线上市场规模达到298亿元。在新一轮技术革命和产业变革推动下，互联网、云计算、人工智能等新技术的深度应用为主旋律，电商平台领先的数字化运营水平让更多消费者行为和轨迹得以沉淀，短视频、直播等线上营销也将会成为茶企常态化的营销方式，线上线下全渠道布局完备的成熟品牌将占据更大优势。
2、从生产到消费低碳化、环保化为新趋势
根据中国碳中和茶叶生产报告显示，我国茶叶生产正在尝试碳中和的路径。茶叶从摇篮到出售，碳排放的主要来源是种植、生产加工和运输。但是研究茶叶的碳中和路径，并不是核算从摇篮到出售就可以，还需要包含消费环节，如冲泡、茶渣处理等。在“双碳”目标和绿色环保大背景下，我国茶叶行业也正在从积极地生产到消费环节实施低碳化、环保化措施，未来茶叶行业低碳化、环保化发展也将是一大趋势。
具体来看，对低碳茶叶生产采取强化适应和减排措施，包括引入和抵消措施。如使用有机肥料、生物碳，增加土壤有机碳含量、改良茶叶品种等提升固碳能力，增加碳汇；减少氮肥使用，采用新型肥料等方式减少温室气体排放；利用陡坡修建梯田，增加植被覆盖率和生物量，建立复合生态系统，构建生态养殖体系，既满足对生态环境的保护，又能提升茶园的附加经济价值；对生产加工、运输、包装和消费阶段，可以利用设备升级改造，使用可再生能源等方式，提升功效，减少排放，使用可降解材料包装，不过渡包装，包装盒回收利用等。绿色低碳转型是未来发展的需求，碳中和茶的产生实际上是茶园、茶叶产业链可持续发展的实现，不管是对茶农、茶商，还是消费者，都是有益的。（YJA）
注：上述信息仅作参考，具体内容请以报告正文为准。
观研报告网发布的《中国茶行业现状深度分析与发展前景预测报告（2023-2030年）》涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，竞争情报，市场前景预测，投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。
行业报告是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构，拥有资深的专家团队，多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告，客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业，并得到了客户的广泛认可。
【目录大纲】
第一章 2019-2023年中国茶行业发展概述
第一节 茶行业发展情况概述
一、茶行业相关定义
二、茶特点分析
三、茶行业基本情况介绍
四、茶行业经营模式
1、生产模式
2、采购模式
3、销售/服务模式
五、茶行业需求主体分析
第二节 中国茶行业生命周期分析
一、茶行业生命周期理论概述
二、茶行业所属的生命周期分析
第三节 茶行业经济指标分析
一、茶行业的赢利性分析
二、茶行业的经济周期分析
三、茶行业附加值的提升空间分析
第二章 2019-2023年全球茶行业市场发展现状分析
第一节 全球茶行业发展历程回顾
第二节 全球茶行业市场规模与区域分布情况
第三节 亚洲茶行业地区市场分析
一、亚洲茶行业市场现状分析
二、亚洲茶行业市场规模与市场需求分析
三、亚洲茶行业市场前景分析
第四节 北美茶行业地区市场分析
一、北美茶行业市场现状分析
二、北美茶行业市场规模与市场需求分析
三、北美茶行业市场前景分析
第五节 欧洲茶行业地区市场分析
一、欧洲茶行业市场现状分析
二、欧洲茶行业市场规模与市场需求分析
三、欧洲茶行业市场前景分析
第六节 2023-2030年世界茶行业分布走势预测
第七节 2023-2030年全球茶行业市场规模预测
第三章 中国茶行业产业发展环境分析
第一节 我国宏观经济环境分析
第二节 我国宏观经济环境对茶行业的影响分析
第三节 中国茶行业政策环境分析
一、行业监管体制现状
二、行业主要政策法规
三、主要行业标准
第四节 政策环境对茶行业的影响分析
第五节 中国茶行业产业社会环境分析
第四章 中国茶行业运行情况
第一节 中国茶行业发展状况情况介绍
一、行业发展历程回顾
二、行业创新情况分析
三、行业发展特点分析
第二节 中国茶行业市场规模分析
一、影响中国茶行业市场规模的因素
二、中国茶行业市场规模
三、中国茶行业市场规模解析
第三节 中国茶行业供应情况分析
一、中国茶行业供应规模
二、中国茶行业供应特点
第四节 中国茶行业需求情况分析
一、中国茶行业需求规模
二、中国茶行业需求特点
第五节 中国茶行业供需平衡分析
第五章 中国茶行业产业链和细分市场分析
第一节 中国茶行业产业链综述
一、产业链模型原理介绍
二、产业链运行机制
三、茶行业产业链图解
第二节 中国茶行业产业链环节分析
一、上游产业发展现状
二、上游产业对茶行业的影响分析
三、下游产业发展现状
四、下游产业对茶行业的影响分析
第三节 我国茶行业细分市场分析
一、细分市场一
二、细分市场二
第六章 2019-2023年中国茶行业市场竞争分析
第一节 中国茶行业竞争现状分析
一、中国茶行业竞争格局分析
二、中国茶行业主要品牌分析
第二节 中国茶行业集中度分析
一、中国茶行业市场集中度影响因素分析
二、中国茶行业市场集中度分析
第三节 中国茶行业竞争特征分析
一、 企业区域分布特征
二、企业规模分布特征
三、企业所有制分布特征
第七章 2019-2023年中国茶行业模型分析
第一节 中国茶行业竞争结构分析（波特五力模型）
一、波特五力模型原理
二、供应商议价能力
三、购买者议价能力
四、新进入者威胁
五、替代品威胁
六、同业竞争程度
七、波特五力模型分析结论
第二节 中国茶行业SWOT分析
一、SOWT模型概述
二、行业优势分析
三、行业劣势
四、行业机会
五、行业威胁
六、中国茶行业SWOT分析结论
第三节 中国茶行业竞争环境分析（PEST）
一、PEST模型概述
二、政策因素
三、经济因素
四、社会因素
五、技术因素
六、PEST模型分析结论
第八章 2019-2023年中国茶行业需求特点与动态分析
第一节 中国茶行业市场动态情况
第二节 中国茶行业消费市场特点分析
一、需求偏好
二、价格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三节 茶行业成本结构分析
第四节 茶行业价格影响因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、其他因素
第五节 中国茶行业价格现状分析
第六节 中国茶行业平均价格走势预测
一、中国茶行业平均价格趋势分析
二、中国茶行业平均价格变动的影响因素
第九章 中国茶行业所属行业运行数据监测
第一节 中国茶行业所属行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业资产规模分析
第二节 中国茶行业所属行业产销与费用分析
一、流动资产
二、销售收入分析
三、负债分析
四、利润规模分析
五、产值分析
第三节 中国茶行业所属行业财务指标分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第十章 2019-2023年中国茶行业区域市场现状分析
第一节 中国茶行业区域市场规模分析
一、影响茶行业区域市场分布的因素
二、中国茶行业区域市场分布
第二节 中国华东地区茶行业市场分析
一、华东地区概述
二、华东地区经济环境分析
三、华东地区茶行业市场分析
（1）华东地区茶行业市场规模
（2）华南地区茶行业市场现状
（3）华东地区茶行业市场规模预测
第三节 华中地区市场分析
一、华中地区概述
二、华中地区经济环境分析
三、华中地区茶行业市场分析
（1）华中地区茶行业市场规模
（2）华中地区茶行业市场现状
（3）华中地区茶行业市场规模预测
第四节 华南地区市场分析
一、华南地区概述
二、华南地区经济环境分析
三、华南地区茶行业市场分析
（1）华南地区茶行业市场规模
（2）华南地区茶行业市场现状
（3）华南地区茶行业市场规模预测
第五节 华北地区茶行业市场分析
一、华北地区概述
二、华北地区经济环境分析
三、华北地区茶行业市场分析
（1）华北地区茶行业市场规模
（2）华北地区茶行业市场现状
（3）华北地区茶行业市场规模预测
第六节 东北地区市场分析
一、东北地区概述
二、东北地区经济环境分析
三、东北地区茶行业市场分析
（1）东北地区茶行业市场规模
（2）东北地区茶行业市场现状
（3）东北地区茶行业市场规模预测
第七节 西南地区市场分析
一、西南地区概述
二、西南地区经济环境分析
三、西南地区茶行业市场分析
（1）西南地区茶行业市场规模
（2）西南地区茶行业市场现状
（3）西南地区茶行业市场规模预测
第八节 西北地区市场分析
一、西北地区概述
二、西北地区经济环境分析
三、西北地区茶行业市场分析
（1）西北地区茶行业市场规模
（2）西北地区茶行业市场现状
（3）西北地区茶行业市场规模预测
第十一章 茶行业企业分析（随数据更新有调整）
第一节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优 势分析
第二节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第三节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第四节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第五节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第六节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第七节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第八节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第九节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第十节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第十二章 2023-2030年中国茶行业发展前景分析与预测
第一节 中国茶行业未来发展前景分析
一、茶行业国内投资环境分析
二、中国茶行业市场机会分析
三、中国茶行业投资增速预测
第二节 中国茶行业未来发展趋势预测
第三节 中国茶行业规模发展预测
一、中国茶行业市场规模预测
二、中国茶行业市场规模增速预测
三、中国茶行业产值规模预测
四、中国茶行业产值增速预测
五、中国茶行业供需情况预测
第四节 中国茶行业盈利走势预测
第十三章 2023-2030年中国茶行业进入壁垒与投资风险分析
第一节 中国茶行业进入壁垒分析
一、茶行业资金壁垒分析
二、茶行业技术壁垒分析
三、茶行业人才壁垒分析
四、茶行业品牌壁垒分析
五、茶行业其他壁垒分析
第二节 茶行业风险分析
一、茶行业宏观环境风险
二、茶行业技术风险
三、茶行业竞争风险
四、茶行业其他风险
第三节 中国茶行业存在的问题
第四节 中国茶行业解决问题的策略分析
第十四章 2023-2030年中国茶行业研究结论及投资建议
第一节 观研天下中国茶行业研究综述
一、行业投资价值
二、行业风险评估
第二节 中国茶行业进入策略分析
一、行业目标客户群体
二、细分市场选择
三、区域市场的选择
第三节 茶行业营销策略分析
一、茶行业产品策略
二、茶行业定价策略
三、茶行业渠道策略
四、茶行业促销策略
第四节 观研天下分析师投资建议
