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保健酒是中国医药科学的重要组成部分，已有数千年的历史。中国的历代医药著作中几乎无一例外地有药酒治疾健身的记载。今天随着科学技术的进步，从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃娶浸提和生物工程等现代化手段，提取中药中的有效成份制成高含量的功能药酒。当人们的保健意识日趋增强，一些药物成为食用保健品时，保健酒这一新名词便开始走红。乌鸡酒作为保健酒的一种，将乌鸡和白酒酿造在一起，具有很强的保健和养生功效。
