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糖是有机化合物的一类，可分为单糖、双糖和多糖，是人体内产生热能的主要物质，如葡萄糖、蔗糖、乳糖、淀粉等。也叫碳水化合物。近年来，由于人口增速放缓以及健康意识的提升，全球糖消费量增速放缓明显。据USDA数据显示，2019年，全球糖消费量为1.75亿吨，在2012-2019年期间，年均复合增速仅为0.8%。
参考中国报告网发布《2016-2022年中国白砂糖市场发展态势及十三五投资规划研究报告》 供给端：糖产业盈利能力较强，预计
2016年泰国糖产量、出口分析及价格走势分析。60年最严重厄尔尼诺致使甘蔗产量和糖产量“双降”。厄尔尼诺致使泰国2015年旱情成为5年来最为严重一年，甘蔗、蔗糖产量出现了双降的情况。
2016年印度糖产量2770万吨 同比减少9.18%。印度由糖净出口国变为糖净进口国。15年以来厄尔尼诺现象使得印度甘蔗主产区持续高温干旱，从而使得甘蔗单受到较大影响。
2016年中国糖进口量分析及产糖成本测算。中国是世界上最大的食糖进口国，其进口数量占全球进口糖数量的比重为 10%。进口糖 是中国国内糖消费量的重要组成部分，2015 年进口糖占国内总消费量的比重为 29%。
2016年全球糖价格走势及供需平衡预测。受厄尔尼诺及拉尼娜气候影响，国际糖产量15/16榨季出现大幅减产，供需缺口达668万吨，库存消费比由前期27%下降至22%。
2016年中国糖进口量数据分析及产糖成本测算。糖的完全成本来自糖料、制糖和 销糖三个环节，糖料成本是指榨糖所需甘蔗的种植成本或收购成本，制糖成本主要是运 输成本和加工成本，销糖成本包括销售、管理、财务费用和税金。
广西糖业“二次创业”.尽管糖业是广西的重要支柱产业，食糖产量已连续7年占全国总产量60%以上，但作为国家糖业发展的重要战略基地，近年来广西蔗糖产业受到严重冲击，迫切需要在转型升级中生存、发展与壮大。
导读：近日糖产量占全国60%以上的广西遭遇罕见深秋大洪灾，农作物受损严重。气象专家表示，深秋时节出现大范围的强降水实属罕见，这与厄尔尼诺有密切关系。世界气象组织称，厄尔尼诺在年底前还会继续增强。全球食糖产量可能因此受挫，糖价有望迎来新一轮上涨。
目前进口预期逐渐兑现，备糖高峰已过，国内糖价开始显示出疲软的状态，但2011/12年度中国依然是一个缺口年。中国糖业协会副理事长刘汉德则坦言，明年我国食糖消费量将在1400万吨左右，而实际供应量或将在1100万吨左右，缺口达300万吨左右。
