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我国食醋行业在2006年进入高速发展期，2018年我国食醋行业延续增长态势，销售收入同比增长8.1%达164.9亿元，产量同比增长6.3%达63.11万吨。消费者对食醋上涨的敏感性不高，食醋销售均价略有上升，价格从2016年的3386元/吨涨至2018年的平均3845元/吨。
醋是用各种酵后产生的酸味调味剂。现用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“特醋”“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等，根据产地品种的不同，食醋中所含醋酸的量也不同，食醋的酸味强度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所决定。
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我国调味品行业日趋成熟，随着人们收入水平和消费水平的提高，居民外食频率不断增加，大众餐饮业的繁荣助推了调味品的用
食醋的味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹饪中一种必不可少的调味品，主要成分为乙酸、高级醇类等。现用食醋主要有“米醋”、“熏
【报告大纲】 第一章食醋行业相关概述 第一节食醋的概念 一、食醋的定义 二、食醋的特点 三、食醋的应用 第二节食醋的分类
醋，古汉字为“醣，又作“醯”。《周礼》有“醯人掌共醯物“的记载，可以确认，中国食醋西周已有。晋阳（今太原）是我
据中国品牌力指数研究院数据显示，2017年我国食醋品牌力指数得分排名第一的是海天达到465.9；据数据分析，34.2%的消费者
据Chnbrand数据显示，2017年我国食醋顾客推荐度指数净推荐值排名第一的是海天达到25.8；据数据分析，36.2%顾客推荐的是
据CHNBRAND数据显示，2017年我国食醋品牌满意度C-CSI得分排名第一的是龙门达到77.6，比上年提升了1个名次；据数据
据Chnbrand数据显示，2017年我国食醋顾客推荐度指数净推荐值排名第一的是海天达到25.8；据数据分析，36.2%顾客推荐的是
