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【报告大纲】 第一章2018年中国发酵乳行业发展运行概况 第一节2018年中国发酵乳行业重点产品发展运行分析 一、酸性发酵乳制品 二、醇
di一章2016年中国发酵乳行业发展运行概况 di一节2016年中国发酵乳行业重点产品发展运行分析 一、酸性发酵乳制品 二、醇性发酵乳制品 三、酸性奶油 四、浓缩发酵乳制品 第二节中国发酵乳行业特征与行业重要性 一、在第二产业中的地位 二、在GDP中的地位
发酵乳(酸乳)就是乳和乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状制品，该类产品在保质期内的特征菌必须大量存在，能继续存活且具有活性。因此发酵乳是指在乳中添加乳酸菌(保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌)，经乳酸发酵制成的凝乳状产品。成品中必须含有大量与之相应的活性微生物。
第一章2015年中国发酵乳行业发展运行概况17 第一节2015年中国发酵乳行业重点产品发展运行分析17 一、酸性发酵乳制品17 二、醇性发酵乳制品17 三、酸性奶油17 四、浓缩发酵乳制品18 第二节中国发酵乳行业特征与行业重要性19 一、在第二产业中的地位19 二、在GDP中的地位20
中国报告网发布的《2016-2022年中国发酵乳市场运行态势与投资动向研究报告》首先介绍了发酵乳行业市场相关概念、分类、
四节2016-2022年国内发酵乳行业市场价格预测 第五节2016-2022年国内发酵乳行业集中度预测 第六节研究结论 图表详见正文……
2015年中国发酵乳制品产值概况尽管酸奶在2014年的年初发展速度有所放缓，但这个品类依旧是快速消费品类中发展较快的，而且销售金额的提升速度快于销量，说明了品类均价趋于提高。其中的主要原因是高价产品，如大果粒、高档子品牌有着很好的表现。
