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餐厨垃圾的核心技术：预处理+ 厌氧发酵。餐厨处理工艺一般包括 5 大部分：预处理、厌氧消化、沼渣脱水、沼气收集及沼气提纯发电。
乌鲁木齐市餐厨垃圾行业发展对策与建议，在餐饮行业， 从已经签订协议的产生单位入手，选出代表性的企业，将执行餐厨垃圾统一收运、集中处理带给企业的好处展现在大家眼前，以吸引更多餐饮企业签订餐厨垃圾回收 协议。而居民日常生活方面，建议以小区为单位，加大餐厨垃圾回收的宣传力度，以提高居民对这方面的认识，做到自觉的垃圾分类。
