生鲜是日常生活中不可缺少的必需品，在消费市场占据重要位置。在2018年市场消费额达到1.91万亿元，同比增长6.9%。

我国生鲜电商行业产业链较长，一般包括上游供货方、中游供应方、电商平台、物流，最后再到终端消费者。进入2018年我国生鲜电商行业市场交易规模突破2000亿元，达到2103.2亿元，较2017年(1402.8亿元)增长49.9%。预测未来三年生鲜电商市场复合增长率达49%，线上市场渗透率将继续提升，到2020年达到21.7%。

在生鲜产业化的过程中，供应链变革将是其中最重要的一部分。目前国内传统生鲜供应链从农户生产到食材供应商、加工商，然

由于超市行业的消费刚性，CPI上涨超市行业就会上涨。两者变化趋势高度相关。  

肉牛即肉用牛，是一类以生产牛肉为主的牛。特点是体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好，肉质口感好。肉牛不仅为

2007年我国超市行业市场规模首次超过日本，此后连续十年稳居世界第二，仅次于美国，CAGR达6.2%。2003-2011年，得

全食超市于1978年由约翰·麦基创办于美国德克萨斯州奥斯停麦基在大学期间发现学校内存在多家健

生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品，以及面包、

生鲜是电商中门槛最高、要求最高的品类，需要包括物流、金融、用户运营在内的生态力量。同时，生鲜

生鲜电商是生鲜产品电子商务的简称，指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，如新鲜水