在新冠肺炎疫情期间，我国各地纷纷启动响应，来防止人群聚集、减少人员流动。在居家隔离、不能随意出门的情况下，“云买菜”保障了居民生活的日常需求，成了大部分居民的首选，生鲜电商的需求也随即井喷。据统计，2020春节期间，生鲜电商行业日均活跃用户规模达到1009万，较2019年春节大增91.46%，较2020年平日增长29.86%。（2019春节至2019年2月4日-10日，2020平日指1月2日-8日，2020春节指1月24日-2月2日）

随着我国社会生产力的提高，人们消费水平的提升，我国社会消费品零售总额持续上升。近年来，我国社会消费品零售总额呈持续上涨趋势，但增速总体呈波动下降趋势。根据数据显示，2019年，我国社会消费品零售总额达到411649亿元，同比增长8%。

生鲜零售一般是指在菜市尝超市、生鲜电商等终端零售途径上向消费者销售蔬果、肉蛋白、水产等生鲜产品。在生鲜购买方面，我国的生鲜购买频率相比全球生鲜每周2.5次的购买频率要略高一些。

生鲜是日常生活中不可缺少的必需品，在消费市场占据重要位置。在2018年市场消费额达到1.91万亿元，同比增长6.9%。

我国生鲜电商行业产业链较长，一般包括上游供货方、中游供应方、电商平台、物流，最后再到终端消费者。进入2018年我国生鲜电商行业市场交易规模突破2000亿元，达到2103.2亿元，较2017年(1402.8亿元)增长49.9%。预测未来三年生鲜电商市场复合增长率达49%，线上市场渗透率将继续提升，到2020年达到21.7%。

在生鲜产业化的过程中，供应链变革将是其中最重要的一部分。目前国内传统生鲜供应链从农户生产到食材供应商、加工商，然

由于超市行业的消费刚性，CPI上涨超市行业就会上涨。两者变化趋势高度相关。  

肉牛即肉用牛，是一类以生产牛肉为主的牛。特点是体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好，肉质口感好。肉牛不仅为

2007年我国超市行业市场规模首次超过日本，此后连续十年稳居世界第二，仅次于美国，CAGR达6.2%。2003-2011年，得

全食超市于1978年由约翰·麦基创办于美国德克萨斯州奥斯停麦基在大学期间发现学校内存在多家健