农业农村部表示，8月份农业农村经济运行稳定向好。下一步，农业农村部将加强秋粮后期田间管理，组织收获机具、仓储烘干设备及时开展作业，确保适期收获、颗粒归仓；扎实做好秋季动物防疫工作，加强非洲猪瘟疫情防控，坚持不懈抓好生猪生产，推动落实好贷款、用地等政策，巩固生猪恢复好势头。

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据国家统计局数据显示，截至2020年上半年，全国生猪存栏接近去年同期水平，达到3.4亿头，比去年底增加2929万头，存栏量相当于2017年年末的77%；上半年生猪出栏25103万头，降幅较一季度收窄10.4个百分点。

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生猪养殖屠宰加工是我国实行严格市场准入的行业之一，承担着服务“三农”、满足居民猪肉消费需求、保障肉品卫生和质量安全的产业功能和社会责任，一直以来得到国家政策的大力扶持。目前我国生猪养殖主要包括散养和规模养殖，其中规模养殖主要有“公司+农户”和公司自养两种模式。

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欧盟生猪养殖业的总体水平较高，丹麦、荷兰为主要养殖国家。丹麦、荷兰猪业协会规定了养猪规模和土地面积的比例，极力推行动物福利养殖模式。与美国规模化集约生产模式不同的是，丹麦主要以家庭农场经营方式为主，养猪场与农田处于同一生产区域，猪场排出的粪污被转化为天然肥料加以利用。丹麦生猪养殖各个环节由专业化主体运营，其中公猪精液由全国范围内测定选育出的最优秀的公猪站供应，病死猪和屠宰场的废弃物由专门工厂进行回收处理。丹麦总体养殖技术水平较高， PSY 值可达到 30 头。

而据了解，猪肉价格的持续下降，得益于我国生猪养殖业的正在有序恢复，产能持续增长。根据数据显示，2020年3月我国能繁母猪存栏量为2245万头，环比增长2.8%，实现连续6个月增长；新出生仔猪继续增加，3月份环比增幅7.3%；生猪存栏环比增长了3.6%。而在2020年一季度，我国生猪存栏32120万头，比上年四季度末增长3.5%，其中能繁殖母猪存栏3381万头，增长9.8%。

猪肉可以称得上是我国居民主要消费的肉类产品。从我国居民肉类产品消费结构来看，猪肉约占我国居民肉类产品消费总量的63.45%，占比最大；其次为牛肉，约占7.56%；羊肉约占消费总量的5.58%，禽肉约占23.41%。

随着环保压力的日益加大，散户养殖正在加速退出市场，行业集中度进一步提高。另外，随着人们生活条件的改善，消费者对食品包括肉类及肉制品的消费需求不断提升，更加关注产品的质量、口味、营养等。信赖品牌、消费品牌，已成为市场发展的明显趋势。