我国食品防腐剂行业：下游快速发展带动市场增长未来具备良好发展潜力（附主要企业竞争优势）

2023-09-04 08:56

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食品防腐剂是指能够抑制食品在生产、运输和贮藏过程中微生物生长、防止食品腐败变质、延长保存期的一类食品添加剂。随着食品工业的发展，延长货架寿命、防止食品腐败变质成为了食品行业中重要的问题，由此能抑制微生物生长、防止食品腐败变质、延长保存期的防腐剂在食品生产过程中得到广泛应用。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2014），目前我国允许使用的防腐剂有26类。

食品防腐剂可以根据来源分为化学防腐剂和天然防腐剂。化学防腐剂是指通过化学反应合成的防腐剂，其具有高效、方便、廉价等特点，应用更广泛。化学防腐剂根据其化学成分不同，又可进一步细分为酸性防腐剂、酯类防腐剂和无机盐防腐剂。

化学防腐剂的明细分类

类别	代表产品	特征	主要应用领域
酸性防腐剂	苯甲酸及其盐类	苯甲酸钠的水溶性好，在碱性介质中无杀菌和抑菌作用	碳酸饮料、淀粉制品、酱类、蜜饯、酒类和调味料等
	山梨酸及其盐类	参与人体新陈代谢作用，最后被氧化成水和二氧化碳，不会在人体内蓄积	碳酸饮料、淀粉制品、酱类、蜜饯、酒类、调味料、肉类制品和鱼干制品等
	丙酸及其盐类	能与水混溶，溶于乙醇、氯仿和乙醚	豆类制品、面包、糕点、生湿面制品等
酯类防腐剂	对羟基苯甲酸酯	易溶于醇，醚和丙酮，极微溶于水	肉制品、调味品、腌制品、饮料、糖果和啤酒等
无机盐防腐剂	二氧化硫、亚硝酸盐和亚硫酸盐	三者均有毒性，但在一定限量内对人体不会产生危害	肉类食品的腌制

资料来源：观研天下整理

一、行业市场发展情况

食品防腐剂属于食品添加剂产业，是其主要细分市场之一。虽然我国食品添加剂行业起步较晚，但行业发展十分迅速，已成为食品工业中最活跃、发展最快的行业之一。自改革开放以来，伴随着中国经济发展水平和国民生活水平的快速提高，我国食品添加剂的需求和供给实现双向增长，食品添加剂行业市场规模不断扩大。

近年来，我国食品添加剂行业进入了稳定发展的时期。预计未来，在我国经济持续增长、内部需求不断扩大的环境下，食品添加剂行业仍将保持稳定发展态势。2015-2021年我国食品添加剂主要品种总产量从996万吨增长到1,484.07万吨，年复合增长率为6.87%。到2022年我国食品添加剂主要品种总产量达到1530万吨。

数据来源：观研天下整理

2015-2021年我国食品添加剂主要品种总销售额从978亿元增长到1,399.23亿元，年复合增长率为6.15%。到2022年我国食品添加剂主要品种销售额为1455亿元人民币,同比增长约3.9%。

数据来源：观研天下整理

由此我国食品防腐剂在食品添加剂大环境发展向好的背景下，也呈现良好的发展趋势。此外为了提高食品防腐安全水平以及保证人们生命健康，食品防腐剂的发展呈现新的趋势：1）由毒性较低的产品替代毒性较高的产品；2）由单向防腐向广谱防腐方向发展。山梨酸钾因其低毒性和广谱抗菌性，具备良好的发展潜力。当前山梨酸钾的消费市场主要集中在欧美区域。根据相关资料显示，美国人均山梨酸钾耗量约为 60g/年，而中国人均山梨酸钾耗量约为 10g/年，国内山梨酸钾市场具备良好的发展潜力。

根据观研报告网发布的《中国食品防腐剂行业现状深度研究与发展前景分析报告（2023-2030年）》显示，目前我国食品防腐剂市场企业有江苏润普食品科技股份有限公司、山东雨田食品科技股份有限公司、山东同泰维润食品科技股份有限公司、南通醋酸化工股份有限公司、金能科技股份有限公司等。

我国食品防腐剂市场主要企业竞争优势情况

企业名称	竞争优势
江苏润普食品科技股份有限公司	工艺制程优势：公司是国内防腐类食品添加剂的主要生产商之一，被认定为省级高新技术企业，并设立了省级工程技术研究中心。经过多年的积累，公司在丙酸钙和山梨酸钾的生产上积累了较强的工艺制程优势。目前公司通过工艺创新，增强了热风与物料的融合度，热交换效率得到了较大提升，提升了山梨酸钾产品的生产效率，工艺创新后山梨酸钾日产量在传统工艺基础上提升了 25%-30%。
	客户资源优势：公司重视客户的开拓和维护，凭借稳定的产品供应能力和优良的产品质量，已与巴斯夫（中国）、伊士曼和嘉吉公司等知名企业建立了良好的合作关系，并积累了丰富的客户资源。
	质量管理优势：经过多年的发展积累，公司建立了质量控制、质量保证和质量改进等一系列质量管理制度，形成了完备的质量管理体系，贯穿原材料采购、生产和销售全流程业务体系，并在实际运行中得到执行，保证产品质量优良稳定。
	资质优势：公司已通过食品安全体系认证（FSSC 22000）、全球食品安全标准认证（BRC）、欧洲饲料添加剂和预混合饲料质量体认证（FAMIQS）和质量管理体系证书（ISO 9001:2015）等多项质量管理体系认证。
山东雨田食品科技股份有限公司	产品线优势：公司聚焦打造行业知名品牌，致力于精研产品升级，精耕终端市场，不断丰富产品线。先后推出丙酸钙、丙酸钠、醋酸钙、醋酸钠、双乙酸钠、苯甲酸钠、苯甲酸等系列防霉剂，广泛用于烘焙糕点制作、生湿面、肉制品、调味品酿制、饲料加工等领域。
	研发生产优势：公司研发中心技术团队与相关院校联合，实现产研一体化运作，不断优化生产工艺；生产车间按照GMP标准建设，完成生产线智能化升级，实现一键操作、多点联动，防控污染、超净无尘，产品性能指标持续稳定。
	质量优势：公司紧盯质量过程管控，严格执行HACCP、ISO管理体系，技术工艺与产品品质一直走在行业前列。
	品牌优势：公司树立起高端品牌形象，产品行销全球100多个国家和地区，受到了海内外客户的青睐。
山东同泰维润食品科技股份有限公司	产品优势：公司专业生产食品级、医药级、饲料级丙酸盐：丙酸钙、丙酸钠、丙酸锌；苯甲酸盐：苯甲酸、苯甲酸钠、苯甲酸锌、苯甲酸钙、苯甲酸钾；乙酸盐：乙酸锌、乙酸钠、乙酸钙；乳酸盐：乳酸钠、乳酸锌、乳酸钙等产品，年产5万吨。
	产品优势：公司产品均达到中国食品药品HG2921-1999标准,美国FCCIV标准,欧洲E282标准，联合国卫生粮农组织FAO/WHO标准,英国药典BP98，BP2000标准。公司已经通过HALAL、ISO9001、KOSHER、TUV等国际权威机构资质认证。
	销售优势：公司产品畅销欧洲、非洲、东南亚、俄罗斯等三十多个国家和地区
南通醋酸化工股份有限公司	技术优势：公司拥有“江苏省级企业技术中心”、“省级工程技术研究中心”、“省级企业院士工作站”、“国家知识产权优势企业”、“民营科技企业”、“江苏省小巨人企业(制造类)”等称号。
	专利优势：目前公司拥有41项发明专利,6项实用新型。
	产品优势：公司产品结构丰富,涵盖了食品、饲料添加剂,医药、农药中间体,颜(染)料中间体等多个行业,涉及40多个产品。
	客户优势：经过长期的业务合作,公司与国内外重点客户建立了稳定的合作关系。
金能科技股份有限公司	产业链优势：公司自成立以来积极探索适合自身的发展模式,秉承资源高效、绿色低碳的发展理念,通过不断创新和实践,形成了以循环经济为核心的多产业链模式,在齐河工厂构建了“3+3”循环经济产业链。
金能科技股份有限公司	区位优势：山东是我国最大的轮胎生产基地,是炭黑销售腹地,公司丙烯主要销往山东地区,聚丙烯销售以华东、华南市场为主,与业内大多数公司相比,公司更加贴近市场,销售便利,具有一定的区位优势。此外,氢能源综合利用项目位于董家口经济区,董家口港配套建设有专用液体化学品泊位,公司在港口建设管道直连厂区,丙烷原料可直接在港口通过管道进入洞库,既安全高效,又节约运输成本。

资料来源：观研天下整理

二、行业下游市场情况

食品防腐剂下游主要应用于食品、饮料、饲料、医药等领域。现代社会工作时间的增加改变了消费者的生活方式，从而改变了消费者的饮食习惯。这些变化要求食品生产厂家提供方便消费和更长保质期的食品。因此食品防腐剂在食品和饮料行业中的作用越来越重要。

1、食品

食品行业是食品添加剂需求量最大的行业。随着国民经济的稳健增长及居民对食品可口性、安全性的要求不断提高，食品行业食品防腐剂的需求也将持续稳步增长，对食品防腐剂行业有巨大的带动作用。

数据显示，2017年我国食品制造业营业收入为17,106.24亿元，2021年已增长至21,381.70亿元，年复合增长率5.74%。到2022年我国食品行业营业收入达到22541.9亿元,累计增长4.0%。

数据来源：观研天下整理

2、饮料

在饮料中加食品防腐剂，主要延长饮料的保存期，如在饮料中加入山梨酸钾等防腐剂可以延长保质期，巩固产品质量。食品防腐剂在饮料行业的应用较为广泛。

饮料是一种既可以满足消费者即时需求，又可以具有提神、补充水分和营养等功能性的快消品，改革开放以来，饮料产业已经成为我国的新兴行业之一。数据显示，2021年我国规模以上饮料制造企业产量达到18333.8万吨，同比增长12.15%。2022年我国规模以上饮料制造企业产量达18,140.8万吨。

数据来源：观研天下整理

目前我国食品防腐剂下游市场相关企业有内蒙古伊利实业集团股份有限公司、杭州娃哈哈集团有限公司、三只松鼠股份有限公司、中国旺旺控股有限公司、达利食品集团有限公司等。

我国食品防腐剂下游市场相关企业竞争优势情况

企业名称	竞争优势
内蒙古伊利实业集团股份有限公司	品牌优势：2022年凯度BrandZ最具价值全球品牌榜发布,伊利的品牌价值稳居全球食品饮料品牌五强,蝉联全球乳业榜首;在凯度消费者指数《2022年品牌足迹》中国市场报告中,“伊利”凭借92.4%的品牌渗透率、13亿的消费者触及数和7.4次的购买频次,连续7年位列中国市场消费者首选品牌榜榜首。
	渠道优势：公司加快全渠道战略布局,积极挖掘渠道发展潜力,在夯实现有渠道的基础上,大力拓展新兴渠道,提升渠道产出效率。
	专利优势：截至2022年6月,公司累计获得国内外发明专利授权数量为622件,比上年末增加40件;累计获得中国专利优秀奖8件,比上年末增加2件,公司是目前获得中国专利优秀奖最多的乳制品企业。
杭州娃哈哈集团有限公司	生产优势：娃哈哈在全国29个省市自治区建有81个生产基地。
	品牌优势：娃哈哈企业规模和效益连续20年处于行业领先地位，位居中国企业500强、中国制造业500强、中国民营企业500强前列。
	产品种类优势：娃哈哈产品涵盖包装饮用水、蛋白饮料、碳酸饮料、茶饮料、果蔬汁饮料、咖啡饮料、植物饮料、特殊用途饮料、罐头食品、乳制品、医药保健食品等十余类200多个品种，其中纯净水、AD钙奶、营养快线、八宝粥是家喻户晓的国民产品。
三只松鼠股份有限公司	品牌优势：目前,三只松鼠已经从坚果这一优势领域迅速拓展至全品类休闲食品,成为互联网休闲食品零售的旗舰品牌。以天猫渠道为例,根据天猫商城统计数据显示,公司2016年、2017年及2018年在天猫商城渠道的成交额均位列“零食/坚果/特产”品类成交额的第1位。
	产品研发优势：公司成立了松鼠食品产业研究院,专职负责产品的开发与管理、产品工艺改进和品质标准化、产学研合作及产业化应用等工作。同时,公司建立了成熟的产品更新迭代机制,根据消费者的反馈不断完善公司产品品类,以保证公司的产品布局符合市场需求发展趋势,兼顾产品的多元化和精品化。
	管理优势：公司设立了专职客户服务部门——云体验销售中心,以“客户满意”为部门核心宗旨,负责售前及售后管理等工作职责,与消费保持密切的沟通,搜集消费者的意见、建议以及投诉,形成了高效的反馈机制,提升了公司整体的客户服务水平。
中国旺旺控股有限公司	全球化优势：旺旺的足迹已经遍布亚洲、非洲、北美洲、中南美洲、大洋洲、欧洲的63个国家和地区。
中国旺旺控股有限公司	销售网络优势：旺旺的销售网络已延伸至内蒙古、新疆、西藏等地，遍及全国。
达利食品集团有限公司	生产布局优势：达利食品集团根据行业特征，精心布局，在全国18个省区建立21家子公司共36个食品、饮料生产基地，1个马铃薯全粉生产基地。
	营销网络优势：集团构建享誉业界的黄金销售渠道，组成了覆盖全国的营销网络。
	品牌优势：公司以大平台、高密度、立体化的品牌推广模式，提升品牌形象，旗下“达利园”糕点、“好吃点”饼干、“可比克”薯片、“和其正”凉茶、“达利园”花生牛奶、“乐虎”功能饮料，“豆本豆”豆奶、“美焙辰”短保面包，已成为各行业知名品牌。
	研发优势：集团目前已拥有众多国际先进的各类食品饮料生产线。集团建立产品研发中心，组建强大的研发团队，与国内外众多食品行业研究机构密切合作，不断提升产品品质，开发消费者喜爱的新产品。对创新的持续投入为集团把握消费趋势、引领行业发展方向提供强有力的保障。