一方水土养一方菌 我国益生菌市场持续升温 益生菌菌株将加速本土化发展

根据观研报告网发布的《2022年中国益生菌市场分析报告-市场发展格局与投资潜力研究》显示，益生菌，主要指肠道益生菌，是肠道中原有的有益菌的总称，在人体正常的新陈代谢中扮演着重要的角色。从体外添加对人体有益的外来菌，可直接增加肠道内一种或数种益生菌的数量，从而调节肠道菌群平衡，发挥机体调节，起到集体防御、预防疾病、治疗疾病等功效。益生菌是活的微生物，且当摄入足够数量时，能对宿主发挥健康有益的作用。

1、益生菌市场规模快速扩大

与欧美、日本市场相比，我国益生菌行业起步较晚，上个世纪90年代我国对益生菌研究才真正起步。经过多年发展，我国益生菌行业基础研究和产业化升级正不断提速，国民对益生菌的认知度也正迅速攀升。目前，在我国益生菌被广泛应用于保健食品、婴幼儿配方食品、乳酸菌饮料、以及酸奶食品等。

2017-2020年我国益生菌市场规模持续增长，年复合增长率高达16.75%。2017年我国益生菌行业市场规模为553亿元，到2020年便增长至880亿元；在我国城镇化率上升，大健康以及居民消费升级的背景下，预计2022年我国益生菌行业市场规模将突破千亿级规模，达到1065亿元。

资料来源：观研天下整理

2、多数益生菌菌株被国外垄断

益生菌的研发属于尖端科学，当前，尽管我国益生菌市场快速发展，菌种的研发技术取得一定水平，但是在益生菌产业链最核心的菌株资源上，国内仍重度依赖于国外进口，其中美国杜邦和丹麦科汉森成为我国益生菌原料的主要供应商，据不完成数据统计，这两家市场份额合计占比达到了85%。

另外，根据国家食品安全风险评估中心对外发布的最新公告显示，我国可以用于婴幼儿食品的菌株名单中，只有“鼠李糖乳杆菌MP108”这一种是我国自主研发的，其余的均是来自国外，包括美国、新西兰、日本、加拿大等国家。

我国可用于婴幼儿食品的菌株名单合集（1岁以上幼儿）

资料来源：国家食品安全风险评估中心

3、研发能力、消费认知、团体标准推动行业发展

“一方水土养一方好菌”，地域、种族、饮食等差异直接导致了不同地域人群肠道菌群结构的差异，这一理论已得到了益生菌行业的普遍论证。然而当前我国国内使用的多数益生菌菌种都是由国外研发，被国外垄断。因此，扩大具有自主知识产权的菌株库成为我国益生菌行业不可忽视的问题，加速从中国人群肠道分离得到益生菌菌株的研发和应用迫在眉睫。

（1）研发能力增强

2011年4月份我国锦旗生物自主研发出更适合中国宝宝的益生菌菌株“鼠李糖乳杆菌MP108”，成为全球第一株从中国宝宝健康肠道分离的婴幼儿菌株，正式打破了我国婴幼儿菌株被国外长期垄断的局面，中国婴幼儿益生菌菌株本土化发展也因此取得突破性进展，同时也为广大宝爸宝妈们提供了更多优质新选择。

另外，据悉目前我国三元、君乐宝等多家乳企都研发并推出了自主知识产权菌种。且据不完全统计，我国多家乳品及饮料厂商都有自己的菌株专利储备，很多也已经转化为产品销售，如蒙牛主打自研的副干酪乳杆菌LC-37产品“优益C”，伊利酸奶品牌“益消”，采用自主研发的乳双歧杆菌BL-99。可以看出，当前我国益生菌相关厂商正处在加快研发阶段。

从全球益生菌行业技术来源国分布情况来看，我国益生菌专利申请量占全球益生菌专利总申请量的26%，仅次于美国。尽管如此，但是在一些关键应用技术上，仍还有上升空间，如“高密度培养技术”、“高活性制备”、“高稳定性保持技术”等。

资料来源：公开资料整理

总体来说，近几年我国益生菌行业的研发能力得到了增强，这将成为我国益生菌菌株本土化发展的重要支撑。

（2）消费认知转变

过去，我国益生菌市场的消费主力军是母婴群体，但是，经过新冠肺炎疫情后的刺激后，我国消费者对于益生菌的认识也逐渐发生了变化——由最初的调节肠道消化功能转变成提升自身免疫力。消费者这一认知的转变不仅使得我国益生菌消费市场得到快速发展，同时也加速了行业对益生菌菌株研究的创新速度。而且，国民对益生菌消费认知的转变将有利于我国益生菌菌株的临床实验，这也将使得我国本土菌株在消费群体中更具有说服力，加速的国内菌株本土化发展。

（2）团体标准出台

2021年年底，中国食品工业协会牵头，联合中国食品发酵工业研究院、蒙牛乳业、光明乳业、伊利集团等单位共同发布了《益生菌食品》团体标准，对我国益生菌及益生菌食品进行定义、分类，并对生产技术、质量控制和运输贮存做了明确规定。该团体标准的发布将进一步规范我国益生菌相关科研机构的菌种选育等研究工作，对于打破国外技术垄断也起到较强的指导作用。

4、国内菌株本土化发展进程将加快

十几年间，经过我国益生菌相关技术研究人员的不断努力，利用来自全国数百名志愿者妈妈的健康母乳样本，在经过胃酸胆盐、毒理学检验等实验后，终于成功研发出我国第一株自主研发可食用婴幼儿菌株“乳双歧杆菌Probio-M8”。而目前我国江南大学食品生物技术研究中心也建立起了目前国内最大的专利益生菌菌库，且该研究中心已经从我国29个省、131个县区采集的6000余份长寿老人、婴儿粪便，母乳，发酵食品等样本中分离出益生菌菌株25000余株，并在此基础上获得了200余株专利益生菌菌株。

未来，随着我国益生菌菌种技术研发能力的不大增强，消费者对益生菌的消费认知的不断加深，以及行业团体标准和相关法律法规的不断完善，我国国内菌株本土化发展进程也将加快。（LQM）

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